家常菜的魅力在于其简单实用，而蘑菇炒肉这道菜更是深受大众喜爱。今天就来详细解析这道美味佳肴的制作过程，让你也能轻松上手，享受烹饪的乐趣。
首先，准备材料。你需要新鲜的瘦猪肉约200克，新鲜蘑菇适量（金针菇、香菇或平菇均可）。此外，还需要葱姜蒜末，生抽、老抽、料酒、食盐和胡椒粉各适量，淀粉少许，食用油。
第一步，处理食材。猪肉切薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。蘑菇洗净，撕成小朵备用。
第二步，热锅凉油。在锅中倒入适量油，待油温六七成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第三步，下肉翻煎。将腌制好的猪肉片倒入锅中，业务合作快速翻煎至两面微黄，肉质变白，盛出备用。
第四步，炒蘑菇。锅中留底油，放入蘑菇翻炒，加入少许盐调味，待蘑菇出水后，转中小火慢慢炖煮。
第五步，复合味道。将炒好的猪肉回锅，与蘑菇一起翻炒均匀，倒入生抽和老抽调色，翻炒均匀后即可出锅。
家常蘑菇炒肉，一道色香味俱全的菜肴就这样完成了。简单几步，不仅锻炼了你的厨艺，更是一顿营养丰富的晚餐。赶快动手试试，让你的家人朋友品尝你的厨艺吧！
