家常菜的魅力在于其简单实用，而蘑菇炒肉这道菜更是深受大众喜爱。今天就来详细解析这道美味佳肴的制作过程，让你也能轻松上手，享受烹饪的乐趣。 首先，准备材料。你需要新鲜的瘦猪肉约200克，新鲜蘑菇适量（金针菇、香菇或平菇均可）。此外，还需要葱姜蒜末，生抽、老抽、料酒、食盐和胡椒粉各适量，淀粉少许，食用油。 第一步，处理食材。猪肉切薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。蘑菇洗净，撕成小朵备用。 第二步，热锅凉油。在锅中倒入适量油，待油温六七成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 第